步骤1.
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熬高汤：冷水加入昆布、姜片，大火煮开10分钟，加入柴鱼片和木鱼素煮5分钟。过滤掉渣滓留下汤汁。
步骤2.
蔬菜菌类洗干净，火锅菜准备好。蔬菜可以选择白菜、茼蒿、萝卜，海鲜可以选择虾仁、扇贝、三文鱼等，菌类可以用香菇、金针菇等。
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