步骤1.
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按照上述用量准备材料，黑芝麻，核桃分别用锅炒香。阿胶和冰糖用小缸磨打成粉末状。 装阿胶的盘子：先涂上一层油，铺上保鲜膜，再在保鲜膜上涂一层油。这样不论是阿胶装盘还是取阿胶下来切制都是比较方便的。 枸杞：看个人食用多少洗干净放在一旁备用。（枸杞主要是做好阿胶糕后铺满一层。）
步骤2.
熬制阿胶。 小火最小的火，锅内可加一点水和即墨老酒（这个不要加太多，也不要害怕阿胶里面掺水味道不好因为最后熬制好的阿胶是把水分全部熬掉的。）一点点加入阿胶粉和冰糖粉。估计要等很长时间，一定要有耐心！熬制阿胶挂旗，如图这样就可以了。或者舀一勺阿胶往下滴。第三滴流不下去就可以了。 关键：加入阿胶粉和冰糖后一定要不停的搅拌。避免粘锅底糊锅底。
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