步骤1.
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把50克糖放在蛋黄里。加入几滴柠檬汁或白醋。用电动打蛋器搅拌均。直到蛋黄液颜色变浅即可。
步骤2.
把50克牛奶放入小奶锅小火加热。表面冒泡即可。趁热把牛奶慢慢倒入蛋黄液中搅拌。一边倒一边快速搅拌。不能让蛋黄液结块。
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