步骤1.
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买回来肋排先清洗干净，焯一下水，焯好清洗好放一篮子滤下水。（糖醋排骨用肋排最好，这次用的是包粽子留下的小排，肉比较多）
步骤2.
热锅倒油，只要一点油就行，不需要太多，先下生姜，再倒入小排。用中小火慢慢煎，煎到两面稍微有点金黄色，就可以了，不需要煎太长时间，容易老。
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