步骤1.
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虾去头——开边——去虾线后加少许料酒，姜片，白胡椒，生抽腌制约10分钟，
步骤2.
宽油入锅，至油温6成热，腌好的开边虾，带虾肉一面依次蘸粉芡 蛋液 面包糠入油锅定型并炸制，至金黄色或火色稍重些至焦黄色，捞出控油，备用
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