披萨自做配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面
500
g
15
g
酵母粉
25
g
阿里根奴
适量
125
g
2
马苏里拉奶酪丝
适量
番茄酱西红柿洋葱蒜末
适量

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和面,这一步忘拍照片了,将原材料活成面团,揉致表面光滑,用保鲜膜封好醒发一小时以上至增加一倍体积。
制面坯,此配方可以做3-4个面坯,擀成圆饼,上面扎上小眼,醒发至体积两倍,我是放在烤箱里调制醒发功能,下面放一盘水。