步骤1.
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红烧肉炖梅干菜：带皮五花肉切方块，炒糖色后加酒、姜、酱油、花椒、大料，加入开水，烧10分钟加入洗净的梅干菜。盖盖直到梅干菜入味到红烧肉内，红烧肉呈现透明的颜色。剁成小块。
步骤2.
揉面：面粉加入小苏打和水，揉成面团，醒软。
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