步骤1.
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1、面粉和水的比例1:1和面糊，把面粉倒入大碗，水分两次放入面粉，每次放后要搅匀，第二次放水搅匀后放些盐（我放了一小勺），搅成糊状.
步骤2.
2、铁盘里刷些有，倒入一大勺面糊，摊平放入开锅的水中盖盖，隔水蒸熟，大约五分钟，起泡即可，注意水温不宜过高，否则水会末过铁盘，凉皮就会失败.
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