步骤1.
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将魔芋切稍粗的条焯水祛除碱味沥水，鸭子或鸭腿斩块冷水下锅煮出血水洗净沥水。泡椒，泡姜，小米辣斜切块，酸菜切小块，生姜，蒜切片，干辣椒切小段，花椒备好。
步骤2.
热锅倒油稍热倒入鸭肉翻炒（火不要太大，以免炸干），炒至微黄。
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