步骤1.
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备料。如图，肉肥瘦分开（本人不爱吃肥肉，故分开，喜欢的无所谓），葱蒜切碎，姜4片。留一半蒜备用。
步骤2.
油热下肥肉，添少许盐和十三香，翻炒，榨半干。爱吃肥肉的可省略此步骤，直接炒肉即可。
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