川香麻辣牛肉酱配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
100
100
家常白面
200
葱姜未
少许
花椒粉
适量
5
永川豆豉
10
菜籽油
50
辣椒粉
适量
郫县豆瓣
20
生抽
10
适量
面随各人喜好,水面、挂面、手擀面都可以,最好不要用太细的。
牛肉切小丁,这样才有吃到牛肉粒的感觉。郫县豆瓣剁碎。白芝麻是用来提香的,用些椒盐花生碎也可以。