新奥尔良鸡肉披萨配方

19种材料 主料:19
配料表
用量比例
单位
主料
半个
一个
适量
一个
马苏里拉奶酪
260
g
一个
高精面粉
200
g
安琪酵母
4
g
1
g
适量
20
g
适量
适量
上面是做披萨底的材料
下面是披萨酱的
下面是铺在披萨上的材料
和面:面粉,糖,盐,鸡蛋,水,酵母放最上面,我用面包机揉的,发酵也是交给面包机的!发酵到2.5倍就让面团醒15分钟,做成披萨底!
做成披萨底后,继续第二次发酵!一般40分钟!我放烤箱里发酵,底下放盆热水,20多分钟就第二次发好了!用西餐叉叉些小洞!