步骤1.
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把中筋面粉、粘米粉和蛋黄粉放入一只大盆里，加入食盐、胡椒粉, 鸡粉和食油拌匀。
步骤2.
取一双筷子或大勺一边搅拌面粉一边缓缓地把冰水加入混合成比较浓稠的面糊。面糊搅拌时有点吃力就差不多可以了，记得面不要和得太稀，太稀做出来的饼不酥脆。这个时候如果面糊里有点疙瘩是没问题的，把面糊加盖放到冰箱里静置20分钟。
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