步骤1.
在牛奶中加入40ml清水，加热至40℃，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。
步骤2.
(面包机版)——在面包机面桶中依次加入酵母水、面粉、盐、白砂糖，按程序7“和面”10分钟后在不停止程序的情况下加入黄油继续搅拌10分钟断电。重新启动机器，选择程序8“发面”，待揉面程序完成后从可视窗里观察面团发酵至2倍大，用手指沾面粉在面团上戳洞不会回缩即完成(约1小时)，如果戳洞后周围面团塌陷则表示发酵过度。(纯手工版)——将面粉、盐、白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉，至面团光滑，盖上保鲜膜醒发2小时即可。
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