步骤1.
先将中种面团的材料均匀的在一起，面粉要过筛依序加入，不要一次全下喔，干酵母搭配约80~90C.C的水先混盒均匀后慢慢倒入面粉，记得要搅拌均匀，搅拌成团，保先膜盖在盆子上，等待室温发酵为两倍大约1小时左右。
步骤2.
发酵后的中种面团，再加入主面团的材料，一样面粉要过筛，慢慢加入，等到揉匀面团成光滑，加入奶油续拌到奶油被面团全吸收，而且面团可拉出薄膜状，就可以拉，然后在桌上盖上保先膜在醒面团大概15~20分钟。
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