自制五香咸鸭蛋配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
新鲜鸭蛋
12
~
甘草
2
-
花椒
1
大匙
八角
3
~
桂皮
1
~
清水
950
cc
粗盐
250
月桂叶
4
~
高粱酒
50
cc

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液体量与盐的比例约4:1玻璃罐需杀菌擦干鸭蛋绝不能有裂缝...洗净擦干...沾上一层高粱酒后小心地放入已处理过的玻璃瓶内...
将冷水加入盐煮沸..入香料再煮约2~3分钟放凉.....备用放了蛋的玻璃瓶内加入高粱酒及放凉的五香食盐溶液....