汤种款波萝小面包配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
1
鸡蛋
1
牛奶
80
cc
高筋面粉
120
高筋面粉
50
g
高筋面粉
270
g
低筋面粉
30
g
冷水
250
g
细砂糖
40
g
细砂糖
30
g
无盐奶油
60
g
无盐奶油
30
g
汤种面团
100
g
速发酵母
3
/
盐巴
1
/
涂表面的蛋液
少量
首先先将全部的东西准备完全,先制作汤种起来吧!将冷水+高筋面粉先放进锅子搅拌均匀后,移到炉火上以中小火一直搅拌加热到面团越来越越稠,直到明显快要变成团后离火,让它散热后就可以完成汤种母体了(剩的冰两天就要用完喔)