步骤1.
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小心将蛋白及蛋黄分离，先将蛋白用打蛋器打至挺身。
步骤2.
低筋粉筛过粉后，加入朱古力粉及黄砂糖，再将其馀材料加进，最后与蛋白霜拌匀。焗盘内埝上烘焙纸以免黏底，将粉浆倒入，小心扫平表面至平滑，以180度焗约12分钟后取出待凉，将焗至平滑那边反转放在另一张烘焙纸上，撕去原有的烘焙纸准备放上雪糕。
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