步骤1.
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) 泡发的黑木耳切丁, 金针菇切成1cm小段, 与其馀所有材料搅匀备用2) 小煎锅加少许油, 中火, 到入1/3蛋液 (蛋液的量需要足够覆盖煎锅底部表面)3) 煎到蛋液呈现五分熟, 即从右向左卷起, 完成第一卷
步骤2.
) 再倒入另外1/3的蛋液, 待半熟后, 以第一卷为基础, 继续卷, 完成第二卷5) 最后在将剩下的1/3蛋液倒入, 卷起成为第三卷6) 卷起后的鸡蛋卷, 在慢火把表面煎至金黄上色7) 起锅后, 待凉5分钟后, 即可切片
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