步骤1.
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先做汤种，把250g的水和高筋50g搅拌均匀开小火煮到开始看见有点浓稠状，搅拌时会有纹路。关火放凉备用，冷藏再使用。可以在前一天先做好冰着
步骤2.
干酵母先泡温水一下约五分，全部主面团的材料（除了奶油）全搅拌均匀，等面团较光滑后加入奶油伴匀至拉起面团会有薄膜的样子，等两倍大。
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