步骤1.
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后油法揉成光滑的面团，做到三光哦。准备大点的保鲜袋抹油，面团放进去排出气体扎紧开口处（发酵时会产生气体）。室温预发15分钟放冰箱冷藏室低温发酵。
步骤2.
取出面团按扁揉面，利用手温使劲揉面帮助排气并且加速回温。
展开全部5个步骤
