糖醋脆皮鱼《享受版配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
草鱼或其它鱼
1
鸡蛋
2
淀粉
适量
姜片
少许
葱段
少许
川盐
适量
料酒
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
大红浙醋
适量
清水
少许
水淀粉
少许
色拉油
多一点
将草鱼或其他鱼杀掉、然后去鳞、切十字花刀或牡丹花刀、用姜片、葱段,川盐、料酒、腌制入味、约五分钟左右。
将鸡蛋打入盆中,加入淀粉调成全蛋糊备用。