椰奶芝士面包配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
310
g
椰浆
100
40
淡奶油
45
蛋清
1
白砂糖
45
3
酵母
4
黄油
20
内馅和表层黄油
30
内馅和表层糖粉
30
内馅和表层椰蓉
30
内馅和表层蛋黄
1
内馅和表层吉士粉
10
表面刷液椰浆和蛋液
适量

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按照液体、糖、粉类的顺序分别将椰浆、水、淡奶油、蛋清、白砂糖、面粉投入面包机,面粉中埋入酵母,加盐,和面至扩展阶段(大概2-3次18分钟/次的和面程序)
投入黄油,继续和面至完全阶段(大概还需要2-3次和面程序)。和面完成后盖上面包机的盖子,关闭电源,常温发酵至两倍大(用指头戳一下面团中间,面团无变形就发酵好了)