回味经典之老式面包配方

共13种材料主料:13种

配料表

用量比例

单位

主料: 高筋面粉酵头

140

低筋面粉酵头

60

糖酵头

16

酵母酵头

4

水酵头

160

高筋面粉面团

140

低筋面粉面团

60

糖面团

60

鸡蛋面团

60

水面团

36

黄油面团

48

盐面团

1

奶粉面团

16

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将酵头中的材料混合，盖保鲜膜发酵到表面呈蜂窝状

步骤2.

将发酵好的酵头与面团中的材料先液体后固体放入面包桶

展开全部8个步骤

包含此做法的食谱

面包酸奶烤箱十分钟图片黄油发酵好的面团

将酵头中的材料混合，盖保鲜膜发酵到表面呈蜂窝状

将发酵好的酵头与面团中的材料先液体后固体放入面包桶