黑糖桂圆核桃乡村面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
260
120
黑糖
60
黄油
30
2
酵母
4
鸡蛋
1
核桃仁
100
葡萄干桂圆干
50
各种果仁
适量
将面粉,水,黑糖,鸡蛋,盐,酵母混合,将面团揉成团出薄膜,再揉入黄油,出手膜,进行发酵1小时。
将第一次发酵好的面团揉匀排气后分成两等份。然后取一份再分成2/3和1/3,在将果仁揉入2/3面团中。