步骤1.
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去好内脏的新鲜鲫鱼洗净，加入适量料酒去腥，葱切段，姜切片，蒜切片，放置鱼身，并放入适量盐腌制半小时左右。（腌制主要为了去除鱼腥味，也可将上述辅料放入鱼腹中）
步骤2.
冷锅凉油适量，放入鱼煎制，煎制过程中放入少量醋，以及腌制时的佐料，再放入适量新鲜蒜片。煎到两面金黄即可。
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