步骤1.
米线放入温水浸泡，软了就可以，建议挑选劲道一些的，汤米线才会比较Q，葱姜蒜切末，葱一分为二，先搁置一边。
步骤2.
大虾放入煮沸的清水中，大约2分钟，起锅，稍稍冷却后，剥离下壳去掉虾线，也可以用活虾迅速冰冻，然后去壳，而后过水煮熟都可。虾仁放置待用。
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