步骤1.
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所有蔬菜切粒备用，尽量到菜市场买新鲜的，不要买超市急冻蔬菜粒。
步骤2.
虾仁也一样，不要买急冻虾仁，用新鲜虾去壳去虾线。开水煮10秒马上捞出过一下冷水再泡进冰开水备用。这个步骤一定不可省略，泡冰水可以保证虾仁Q滑结实！
展开全部5个步骤
