冰淇淋泡芙配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
粗砂糖
26
42
1
冷冻黄油
20
42
任意口味的冰淇淋
适量
新鲜水果
适量
1
1
糖粉
2
低筋面粉
42
低筋面粉A
26
30

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低筋面粉过筛,蛋液搅匀蒙上保鲜膜防止变干;做酥皮的黄油保持冷冻状态;
先制作酥皮:将所有材料混合成粗粒状,然后用手掌不停的把粗粒材料推搓开,直到变成光洁的面团;