家庭版自制蛋挞配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋蛋黄
2
蛋挞皮买的现成的速冻的
9
低筋面粉可用普通面粉代替
10
g
淡奶油
180
g
糖粉
50
g
牛奶
120
g
炼乳可不加
10
g

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将鸡蛋打入碗中,取蛋黄。我没买分离器,只是用矿泉水瓶吸,还挺好用的。最好把蛋黄直接放在可加热的容器里
将蛋黄打碎,放入材料中的糖粉、牛奶、淡奶油、炼乳加热,不需要热到冒泡,把所有东西都融化就可以。然后有一定热度的时候篩入低筋面粉