转:咖啡马卡龙配方

共17种材料主料:17种

配料表

用量比例

单位

主料: 面糊

杏仁粉

70

g

糖粉

75

g

咖啡粉

5

g

蛋白

27

g

蛋白霜

蛋白

27

g

细砂糖

12

g

热糖水

细砂糖

60

g

水

19

g

夹馅

无盐黄油

125

g

细砂糖

50

g

水

15

g

蛋白

1

个

咖啡粉

15

g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

糖粉，咖啡粉以及杏仁粉混合入过筛，加入蛋白混合。

步骤2.

P.S.这里感觉还挺难混合的，最后的面糊粘度很高，手会蛮累的。

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包含此做法的食谱

打蛋器杏仁烤箱烤蛋白霜咖啡粉奶油霜砂糖

糖粉，咖啡粉以及杏仁粉混合入过筛，加入蛋白混合。

P.S.这里感觉还挺难混合的，最后的面糊粘度很高，手会蛮累的。