步骤1.
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鸭肉切小块（买的时候让师傅帮忙切好）先用凉水泡一小时去血水，冲洗干净，凉水下锅，烧开后翻拌一下，多开一会儿去油去鸭腥味。捞出控干，千万不可过凉水。
步骤2.
葱姜蒜切块，调料全部备齐。
展开全部9个步骤
