步骤1.
进行分蛋。打发蛋白，分三次加糖。蛋黄加糖打到体积变大，颜色变淡。
步骤2.
加牛奶到蛋黄液，1/3蛋白入蛋黄上下翻拌，再加入剩余蛋白翻拌均匀。
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樱花酸奶草莓慕斯配方
共20种材料
主料:20种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
鸡蛋蛋糕层3个细砂糖加入蛋白蛋糕层45克糖粉加入蛋黄蛋糕层30克低筋面粉蛋糕层95克牛奶蛋糕层30克草莓草莓乳酪层100克奶油奶酪草莓乳酪层130克柠檬汁草莓乳酪层20ml冷水草莓乳酪层1大勺（15ml)吉利丁片草莓乳酪层2片（5g/片）细砂糖草莓乳酪层80克动物性淡奶油草莓乳酪层160ml原味酸奶酸奶慕斯层250克吉利丁片酸奶慕斯层2.5片（5g/片）柠檬汁酸奶慕斯层1大勺（15ml)细砂糖酸奶慕斯层70克动物性淡奶油酸奶慕斯层180ml樱花水晶层30朵雪碧水晶层400ml吉利丁片水晶层3片（5g/片）
