二奶排包媲美中种的酸奶奶酪包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉
400
酸奶
156
奶油奶酪
71
50
克(酌情增减)
鸡蛋
32
细砂糖
60
4
干酵母
4
黄油
40
所有材料除黄油和酵母外揉到光滑,加入黄油和酵母揉到扩展,(手揉的话先加酵母揉匀,再加黄油揉到扩展。)进行基础发酵至大概两倍大,分成9份。滚圆松弛15分钟。
松弛完毕,排气滚圆,排入烤盘。我的烤盘是28*28的三能金盘。入温暖湿润处进行最后发酵。