步骤1.
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糖渍橙皮：橙子洗干净，用刮皮器刮下最外面的一层表皮，尽量少带里面白色的部分。把刮下来的橙皮先放小锅里煮几分钟去掉苦涩味，然后捞出来用清水冲洗一下，切成细丝，重新放在小锅里，加入白糖和水，这次的水要少放一些，稍稍没过橙皮就可以了，烧开后小火慢慢煮，煮的时候要经常搅拌，以免粘到锅底，差不多水分基本收干，橙皮呈半透明状就可以拿出来，稍微晾干一点，再加入白砂糖拌匀，放到瓶子里密封即可。
步骤2.
中种面团所有材料放入面包机，选择发面模式，完成揉面发面到差不多两倍大。
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