步骤1.
鸭头浸泡4小时除去血水与异味，焯水，入八成热油中稍炸
步骤2.
锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,辣妹子辣椒酱，郫县豆瓣酱，鲜青花椒粒,姜片,蒜片，干葱头，翻炒出香味,再加入高汤
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干锅辣鸭头配方
共14种材料
主料:14种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
鸭头1千克干辣椒100克辣妹子辣椒酱15克郫县豆瓣酱10克鲜青花椒粒30克姜片10克蒜片8克干葱头10克高汤清水2千克老抽10克生抽一品鲜20克蚝油5克糖5克冰糖10克
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