巧克力慕斯配方

13种材料 主料:7种 佐料:6
配料表
用量比例
单位
主料
纯牛奶
50
小麦粉
50
色拉油
50
可可粉
5
4
60
佐料
4
200
300
200
吉利丁片
12

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以上配方适用于学厨不锈钢6寸(加高)圆形慕斯圈模具一份用量! 蛋糕胚:把牛奶和色拉油混合搅拌稍浓稠状。
加入蛋黄,搅拌均匀。(蛋清分离出备用)