冬瓜酱肉包子配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
猪前腿肉
1000
g
老抽
80
g
生抽
50
g
葱末
50
g
姜末
50
g
10
g
蚝油
3
大勺
去皮冬瓜
600
g
花生油
比炒菜量多些
花椒
10
g
面皮
中筋粉
1500
g
发酵粉
10
g
温水
600
g

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肉切丁,倒入老抽,生抽,顺时针搅拌均匀。腌半天以上。
面揉匀,发酵至两倍大