猪油豆瓣酱拌面配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
猪油
20
克左右
郫县豆瓣酱
一勺
生抽
一大勺
老抽
半勺
一小勺
一瓣
挂面
150
克左右。

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等水开下挂面,煮至大开,捞起放入凉水。
猪油放入锅内,开小火,放入蒜瓣,加入豆瓣酱。等锅香气四溢即可关火。这期间一直开小火。另,生抽老抽醋调好备用如嫌太淡可放些盐。