红绸卷红曲粉蛋糕卷红丝绒卷配方

共9种材料主料:9种

配料表

用量比例

单位

主料: 黄油

40

g

蛋黄

80

g

细砂糖a

20

g

蛋白

120

g

细砂糖b

60

g

红曲粉

10

g

低筋面粉

30

g

奶油

180

g

细砂糖c

20

g

步骤1.

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称重。我这个图片拍的是一次做两条的份量，方子所有材料×2。蛋黄蛋清分离。

步骤2.

细砂糖a加入蛋黄，隔水加热打发至细砂糖融化，蛋黄糊变浅色。

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包含此做法的食谱

烤箱烤蛋白霜砂糖蛋清黄油蛋黄蛋清蛋糕面

称重。我这个图片拍的是一次做两条的份量，方子所有材料×2。蛋黄蛋清分离。

细砂糖a加入蛋黄，隔水加热打发至细砂糖融化，蛋黄糊变浅色。