步骤1.
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首先按食量准备一锅米饭，做的稍硬一些。然后我们就开始依次处理下炒饭中的几样食材。将龙虾、虾仁、牛肉、鹅肝解冻，自然化开。
步骤2.
龙虾洗净，整只放盘入蒸锅，水开后蒸5-10分钟。因为之后还要炒，所以为了保证肉质鲜嫩，不必蒸的太久。蒸熟后，就剥去龙虾壳，留下龙虾肉。记得扔掉龙虾头。
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