步骤1.
准备：
·蛋黄蛋白分开放在两个无水无油的料理盆里，蛋白盆放入冰箱冷藏备用。
·速溶咖啡粉用热水泡开，放凉备用。
步骤2.
准备蛋黄糊：
·蛋黄打散，依次加入1/3量的白砂糖、植物油、放凉的咖啡液、咖啡酒，用蛋抽搅拌均匀。
·筛入低粉，用蛋抽以不规则方向搅拌至无干粉和结块的光滑柔润面糊
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