步骤1.
准备好食材，先将蕃茄放进烧开水的锅中烫一下去皮，切小块备用。西葫芦切薄片，蒜切片，姜一片切成丝。另起一锅，煮面用。
步骤2.
锅中倒入少许食用油，比炒菜时要少，凉油放入蒜片小火慢慢煸香，闻到香味后倒入蕃茄炒烂出现红汤时将西葫芦倒入锅内翻炒，等西葫芦变软时加入一碗水，中火慢慢煮开。
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