炸菜盒』---河南名小吃配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
面粉
300
g
温水
240-260g
酵母粉
1.5大匙(烘焙勺)
韭菜红薯粉条
1:4
虾皮
适量
1/2大匙
五香粉
1
大匙
色拉油
适量
①酵母放入温水中,拌匀,等待5分钟. ②倒入面粉中,和出比较软的面团,盖上保鲜膜在温暖处发酵2个小时。 ③发酵好的面团,超级松软,遍布泡泡。
①红薯粉条煮软后剁碎,韭菜切碎,放入调料。 ②准备个盘子,里面放入色拉油,手上也沾上色拉油,拿出适量的面团,包入馅料,收口。 ③放入油中炸制金黄色即可。