芦笋蘑菇菠菜素食薄底披萨配方

23种材料 主料:23
配料表
用量比例
单位
主料
饼皮
面粉
200
g
100~120ml
20
g
5
g
酵母
3
g
披萨酱
西红柿
3
番茄酱可不加
2
大勺
黄油
40
g
洋葱
半个
大蒜
3
披萨草
1
黑胡椒
1
1~2勺
适量
馅料
马苏里拉芝士
多放一些
芦笋
2~4根
蘑菇
几小朵
菠菜
一小把
小番茄
2~4个
黑胡椒
适量
饼皮所有材料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发致 2倍大小(我通常是前一晚把面团活好,放在冰箱低温发酵,第二天做之前取出回温使用)
西红柿每面在热水中汆烫10秒后捞出去皮,切成细碎的丁,如果有搅拌机就放进去打成西红柿糊糊,大蒜切末,洋葱切碎,黄油放入锅中融化后爆香蒜末和洋葱,待到洋葱变成透明后导入西红柿熬煮,加入黑胡椒粉,披萨草,糖,熬到浓稠后加入盐调味,盛出晾凉