步骤1.
最好是用泰国香米饭。这样炒出来的饭才更有泰国风情。用隔夜饭最好。但如果实在来不及。可以蒸好饭后，直接打开电饭锅盖。保温状态下开盖待个十分二十分钟的。这样饭的水份就会蒸发一些。炒饭也是可以的。反正我就这么弄的。
步骤2.
凤梨侧切，大概四五分之一处就好。取凤梨肉先用小刀在果肉上划十字刀。然后再用勺子+刀把果肉挖出来。用凤梨的原因是，凤梨比菠萝要清甜好吃，且不用泡盐水。吃多了也不会有烧心的感觉。比较好挖，能被吃掉的部分也很多。
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