8寸樱花乳酪抹茶渐变慕斯配方

共28种材料主料:28种

配料表

用量比例

单位

主料: 杏仁底蛋糕糊

杏仁粉

90

g

无盐黄油

60

g

糖

65

g

鸡蛋

1

个

白兰地

11.25ml（1/2大勺+1/4大勺）

奶酪慕斯糊

奶油奶酪

200

g

无糖酸奶

150

g

蛋黄

1

个

淡奶油

100

g

牛奶

40

ml

白朗姆酒

10

ml

柠檬汁

10

ml

糖

40

g

吉利丁片

12

g

抹茶慕斯糊

抹茶粉

12

g

牛奶

15

g

淡奶油

390

g

糖

45

g

吉利丁片

12

g

樱花镜面

樱花

若干朵

纯净水

450

g

柠檬汁

20

g

糖

40

g

吉利丁片

20

g

步骤1.

杏仁底蛋糕:（慕斯层相对不甜，底会甜点，怕甜的可以相应减糖）

步骤2.

黄油、鸡蛋退冰，黄油软化后，搅拌顺滑，再加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

展开全部15个步骤

包含此做法的食谱

芝士甜点朗姆酒白糖砂糖蔗糖