桑葚酵素配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
特百惠155L酵素箱
1
新鲜桑葚果
6
kg
柠檬
2
kg
片糖
5
kg
蜂蜜
3
kg
引子上次做的剩下来的柠檬
20

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选择新鲜的桑葚,这个是新疆吐鲁番的桑葚,直接从树上摘下来的,有三种品种,白色和花色的比较甜,黑色的相对不太甜但有药用价值,所以这次用了3kg黑桑葚、1.5kg白桑葚和1.5kg花桑葚。桑葚用水洗后很难沥干,查了很多资料,有的说可以洗后用米酒泡,但有人这么做也发霉了,我朋友之前是直接摘下来没洗就做了,她说很成功!所以我也没洗。
柠檬削皮、去籽、切片