步骤1.
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首先准备好冰水或冰块，把一半香茅切段生姜切片，起锅烧水，放入切段的香茅和姜片，水烧开后转到最小火，放入鸡，放少许料酒，30分钟后，用筷子检验一下鸡熟了没有。
步骤2.
鸡熟透后，捞起放入盘子（香茅和姜片不需要），即刻倒入冰水浸泡，待鸡完全冷却后捞出。
展开全部4个步骤
