步骤1.
备料：黄花鱼一条处理完毕、洗净，葱切大块葱花，姜切片，蒜切片（准备三五只干红辣椒亦可）。烧一壶开水备用。
步骤2.
锅中放适量油，油热后放入葱姜蒜，加入黄花鱼，两面先后煎30秒至1分钟，不要急于翻面，锅不好可能会粘掉鱼皮（姜有防粘锅功能）；
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